Hhhmm, so ein richtiges Rezept habe ich für die Grünkohlsaison gar nicht… Ich gebe zu, ich mache es mir ziemlich einfach und nehme fast immer tiefgefrorenen Grünkohl oder sogar ein Glas :-/ Schmeckt aber trotzdem prima, speziell wenn man eine tolle Kohlwurst (Bregenwurst) bekommt – in München gar nicht so einfach, daher importiere ich sie meistens aus dem Norden. Für mich am liebsten frisch, aber geräuchert geht natürlich auch. Wir streiten gerne mal ob es Grün- oder Braunkohl heißt, aber natürlich muss es GRÜNkohl heißen, ist ja klar! Definitiv eines meiner Lieblingsgerichte im Herbst/Winter!

Einfach die Würste im Grünkohl kochen, zusammen mit etwas Schmalz und für die Bindung evtl ein paar Haferflocken mitkochen. Wer will kocht noch etwas Bauchfleich mit oder schneidet eine Kohlwurst klein und kocht die Stücke mit – macht den Kohl noch würziger. Beim Kochen immer mal wieder etwas Wasser nachgießen bei Bedarf. Lange kochen, mindestens 1 Stunde muss sein. Dazu gibt es Salzkartoffeln.